وی فارق التحصیل رشتهٔ مهندسی‌ الکترونیک از دانشگاه علم‌ و صنعت، دارای فوق لیسانس فیزیک پلاسما از دانشگاه گرنوبل، فوق لیسانس و دکترا در رشته مهندسی‌ پزشکی‌ ازدانشگاه پاریس است. دکتر گنج‌بخش پس از ۲ سال تدریس در دانشگاه پاریس به آمریکا رفته و در انستیتو‌های ملی‌ بهداشت آمریکا مشغول به کار شد. او هم اکنون رئیس یکی‌ از بخش‌های این مرکز است و در زمینه استفاده از لیزر در پزشکی‌ تحقیق می‌کند. ایشان تا کنون چندین جایزه پژوهشی دریافت کرده است از جمله جایزهٔ آینده‌گری شایستگی (MERIT AWARD)، جايزه مديريت همکاری ((COLLABORATION AWARDو عضویت دايمي (FELLOW) موسسهٔ مهندسان فوتونیک جهان(SPIE) است. وی در دانشگاه از هواداران سازمان‌های رادیکال چپ بود، پس از انقلاب با وقوف به نقش اندیشه‌های ضدّ آزادی در سازمان‌های ضدّ امپریالیست چپ به فعالیت حقوق بشری روی آورد، و در سال ۱۳۶۱ به عضویت جامعه‌ دفاع از حقوق بشر در پاریس که توسط بیژن حکمت و کریم لاهیجی بنیان گذشته شده بود پیوست و عضو هیئت تحریریه مجله آزادی و مدتی‌ نیز دبیر جامعه‌ بود. در عین حال جمهوریخواهان ملی‌ ایران که براي یک جمهوری بر مبنای دمکراسی لیبرال مبارزه می کردند همکاری می‌کرد. همزمان عضو هیأت تحریریه مجلهٔ سیاسی نظری "کتاب جمعه‌ها" نيز بود. در سال ۱۳۶۷ به کار سیاسی سازمانی روی آورد و به مسئولیت جمهوری خواهان ملی‌ ایران درامد و یکی‌ از تدوین کنندگان استراتژی انتخابات آزاد برای گذار مسالمت آميز به دموکراسي بود.