در سال ۱۳۴۹ برای تحصیل در رشته جامعه شناسی وارد دانشگاه تهران می‌شود و دو سال بعد در جریان تظاهرات اعتراضی دانشجویان علیه نیکسون رئیس‌جمهور آمریکا دستگیر می‌شود. ایشان مجددا در سال ۱۳۵۲ به جرم فعالیت سیاسی در مشهد دستگیر و به زندان میافتد وی در سال ۱۳۵۶ از اوین آزاد می‌شود. پس از انقلاب به فرانسه مهاجرت می‌کند و به تحصیل در رشته جامعه‌شناسی می‌پردازد. پیش از اتمام مقطع دکترا برای فعالیت در راستای افشای سرکوب‌های جمهوری اسلامی و اعدام فعالان سیاسی در دهه شصت با مدرک پیش‌دکترا (DEA) تحصیل را رها می‌کند. امینی در حال حاضر مدیر انتشارات خاوران پاریس است و همچنان به فعالیت سیاسی ادامه می‌دهد. او تاکنون نزدیک به صد کتاب فارسی منتشر کرده و سال‌های متمادی برنامه‌های «دیدار با اهل قلم» را در پاریس برگزار کرده است.ایشان همچنین عضو «کمیته مستقل ضد سرکوب شهروندان ایرانی» در پاریس هستند. این کمیته یکی از نهادهای شبکه «همبستگی برای حقوق بشر در ایران» است.